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ハイチ ブルーパイン

今年の冬から春は暖かい。まさに地球温暖化現象か・・・?

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いつもよりも2週間ほど、薔薇の開花が早い。フランソワ・ジュランビルが咲いている。

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こちらも早い。

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シャリンバイの花も咲いた。

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数日前、リュミヌー珈琲で「ハイチブルーパイン」の生豆をゲットした。結構なお値段がした。

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休日の朝、焙煎をした。約200g。

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きつね色になったところで一旦ざるに替えて、皮を飛ばす。

爆ぜる音がなかなか元気がいい豆だった。

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ちょっと浅めのハイローストぐらいで止めた。

豆が十分に冷えてから飲んでみた。まろやかで香りもいい。浅煎りのぶん、やや酸味がある。バランスのいい珈琲である。

珈琲もなかなか奥が深い。豆の産地のよっても大分質が異なる。味も違う。同じブラジルでも、こんなに違うのかと思うことがある。

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