« 見守ってくれてる人 | トップページ | トラジャ  »

ダッチオーブン

今日16日(水)の夕方は雨になり、気温がぐっと下がった。

Img_2192

車の温度計は19度を示していた。

Dscn0854

休日の早朝、近くの畑に植えてあるバジルを収穫。いつものようにバジルペーストを作った。

Dscn0855

妻の友人にあげるために適度な大きさにくるみ、冷凍できるようにした。冷凍しておくと、冬でもバジルを使ったパスタなどが出来る。

Img_2136

いつもの嶋田精肉店で、ロースの塊を買った。それをオーブンで。

Dscn0875

新ジャガイモやニンジンなどを準備する。すべて自家製。

Dscn0876

ニンニクと塩と胡椒で味付けたロースの塊をフライパンで表面を焼く。

Dscn0877

ジャガイモとニンジンは、塩と胡椒とオリーブオイルでからめる。

Dscn0878

ダッチオーブンに、ロース肉と一緒に入れて、ローズマリーを。

Dscn0881

タマネギを加えて20分ほど火を加え、火を止めてから20分ほどおく。

Dscn0883

適度な焦げ目がつき、肉の脂が落ちている。肉を切ってお皿に。

Dscn0885

トマトを添えて、バジルペーストを。妻の梅ジャムも美味しい。パンに。お肉は、サンチェで巻いて食べる。

Img_2126

最近届いたJazz100年の8号を聞きながら食事を。ルイ・アームストロングの聖者の行進やインディアナなどが。

さらに、アート・テイタムの二人でお茶を。ラストはベニーグッドマンのシング、シング、シング。軽快なアルバムである。音楽は、素直に楽しめればいいといつも思っている。

|

« 見守ってくれてる人 | トップページ | トラジャ  »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ダッチオーブン:

« 見守ってくれてる人 | トップページ | トラジャ  »